NachhaltigkeitUnser Engagement für nachhaltige Gastfreundschaft
Nachhaltigkeit ist der Kern unserer Philosophie und wir bemühen uns jeden Tag, die Umweltauswirkungen unserer Aktivitäten durch konkrete Maßnahmen zu reduzieren. Unser Ziel ist es, uns ständig zu verbessern, die positiven Auswirkungen unserer Entscheidungen zu erhöhen und die negativen zu reduzieren.
Einer unserer ersten Schritte war, den Kauf nicht nachhaltiger Verpackungen und Einwegprodukte einzuschränken. Aus diesem Grund verwenden wir in unserem Restaurant nur Glasflaschen für Wasser und reduzieren so den Plastikverbrauch. Darüber hinaus haben wir in fast der gesamten Anlage LED-Lampen installiert, was zur Energieeinsparung beiträgt. Aber das ist noch nicht alles: Wir informieren unsere Mitarbeiter und Gäste ständig über verantwortungsbewusstes Verhalten, um Wasser- und Energieverschwendung zu reduzieren. Auch bei der Instandhaltung unserer Anlage unterstützen wir die lokale Gemeinschaft, indem wir auf lokale Unternehmen setzen.
Umweltfreundliches Frühstück
Unser Engagement für Nachhaltigkeit spiegelt sich auch in unserem Frühstücksmanagement wider. 80 % der von uns angebotenen Produkte sind hausgemacht, was die Echtheit der Zutaten gewährleistet und den Bedarf an Industrieverpackungen reduziert. Wir entscheiden uns für Einzelportionen, eine Methode, mit der wir Lebensmittelabfälle begrenzen und gleichzeitig Frische und Qualität gewährleisten können. Darüber hinaus arbeiten wir mit lokalen Lieferanten zusammen, wodurch Transportwege verkürzt und Produkte mit null Meilen garantiert werden. Um unser Management weiter zu verbessern, erforschen wir technologische Lösungen, die uns helfen können, Ressourcen zu optimieren und zusätzlichen Abfall zu vermeiden.
Weniger Plastik, mehr Verantwortung
Ein weiterer grundlegender Aspekt unseres Engagements betrifft die Reduzierung der Verwendung von Plastik und Papier. Wir haben Plastikbehälter vollständig abgeschafft und bevorzugen Glas und Papier als nachhaltige Alternativen. Wasser für unsere Gäste ist vom Wasserhahn erhältlich und wird in wiederverwendbaren Flaschen und Gläsern serviert. Sogar Strohhalme bestehen, wenn nötig, aus biologisch abbaubarem Papier. Um Papiermüll zu vermeiden, drucken wir Rechnungen und Quittungen außerdem nur auf Anfrage und setzen dabei umweltfreundlichere digitale Lösungen ein.
Kleine Gesten für eine große Veränderung
Wir sind uns bewusst, dass jede kleine Geste einen Unterschied machen kann, und aus diesem Grund verbessern wir uns ständig und suchen nach neuen Lösungen für eine immer umweltfreundlichere Gastfreundschaft. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein authentisches und nachhaltiges Erlebnis zu bieten.
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