SostenibilitàIl nostro impegno per un’ospitalità sostenibile
La sostenibilità è al centro della nostra filosofia, e ogni giorno ci impegniamo a ridurre l’impatto ambientale della nostra attività attraverso azioni concrete. Il nostro obiettivo è migliorare costantemente, aumentando gli effetti positivi delle nostre scelte e riducendo quelli negativi.
Uno dei nostri primi passi è stato limitare l’acquisto di imballaggi poco sostenibili e di prodotti monouso. Per questo motivo, nel nostro ristorante utilizziamo esclusivamente bottiglie di vetro per l’acqua, riducendo così il consumo di plastica. Inoltre, abbiamo installato lampadine a LED in quasi tutta la struttura, contribuendo al risparmio energetico. Ma non ci fermiamo qui: informiamo costantemente il nostro personale e i nostri ospiti su come adottare comportamenti responsabili per ridurre gli sprechi di acqua ed energia. Anche nella manutenzione della nostra struttura scegliamo di sostenere il territorio, affidandoci a imprese locali.
Colazione a Impatto Ridotto
La nostra attenzione per la sostenibilità si riflette anche nella gestione della colazione. L’80% dei prodotti che offriamo è fatto in casa, garantendo ingredienti genuini e riducendo la necessità di confezioni industriali. Optiamo per la formula delle monoporzioni, un metodo che ci consente di limitare gli sprechi alimentari, assicurando al tempo stesso freschezza e qualità. Inoltre, lavoriamo con fornitori del territorio, riducendo così i tragitti di trasporto delle merci e garantendo prodotti a chilometro zero. Per migliorare ancora di più la nostra gestione, stiamo studiando soluzioni tecnologiche che possano aiutarci a ottimizzare le risorse ed evitare ulteriori sprechi.
Meno Plastica, Più Responsabilità
Un altro aspetto fondamentale del nostro impegno riguarda la riduzione dell’uso di plastica e carta. Abbiamo eliminato completamente i contenitori in plastica, preferendo vetro e carta come alternative sostenibili. L’acqua per i nostri ospiti è disponibile alla spina e viene servita in borracce e bicchieri riutilizzabili. Anche le cannucce, se necessarie, sono rigorosamente in carta biodegradabile. Inoltre, per ridurre lo spreco di carta, stampiamo fatture e ricevute solo su richiesta, adottando supporti digitali più ecologici.
Piccoli gesti per un grande cambiamento
Siamo consapevoli che ogni piccolo gesto può fare la differenza e, per questo, continuiamo a migliorare e a cercare nuove soluzioni per un’ospitalità sempre più rispettosa dell’ambiente. Il nostro obiettivo è offrire ai nostri ospiti un’esperienza autentica e sostenibile.
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